Petrovické zlato: exkluzivní pivo, které teče jen v Lázních Pramen

Pivo, které nenajdete v žádném obchodě

Existuje jen málo věcí, které se dají nazvat skutečně exkluzivními. V době, kdy každý pivovar tiskne svůj název na desítky etiket a craft beer zaplnil regály supermarketů od Brna po Berlín, je vzácné setkat se s pivem, jež se vaří výhradně pro jediného odběratele a nikde jinde k dostání není. Petrovické zlato je přesně takové pivo. Nezahlédnete ho v restauraci za rohem, nenajdete ho v e-shopu ani v pivotéce. Jeho cesta vede přímo z varny do jednoho místa - do pivní lázně Lázně Pramen v pražských Dejvicích.

Pro hosty, kteří naše lázně navštíví poprvé, bývá tato skutečnost překvapením. Přijdou s očekáváním, že pivní lázeň bude aromatická atrakce s trochou piva na efekt. Odcházejí s poznáním, že každá kapka v kádi je skutečné, plnohodnotné, řemeslně vařené pivo - a to pivo navíc ochutnají přímo z kohoutu, protože součástí každého pobytu u nás je neomezený výdej světlého i tmavého piva Petrovické zlato přímo v soukromém pokoji. Žádný pivovarský bar jim stejnou zkušenost nenabídne, protože Petrovické zlato je naše, a jen naše.

V tomto článku se podíváme na to, co Petrovické zlato vlastně je, jak se vaří, co dělá jeho složení výjimečným pro lázeňské použití a proč jsme se rozhodli vsadit právě na tento pivovar a tento recept. Pokud jste kdy přemýšleli, co přesně teče do dřevěné kádě v Rubínovém prameni nebo v Zlatém prameni, tenhle text je pro vás.

Odkud Petrovické zlato přichází

Pivovar Petrovice u Rakovníka je malý řemeslný pivovar s hlubokou tradicí regionálního vaření. Na rozdíl od průmyslových pivovarů, kde se receptury přizpůsobují distribuci, skladovatelnosti a marketingovým trendům, se tady soustředí na kvalitu suroviny a opakovatelnost chuti. To byl jeden z klíčových důvodů, proč jsme si pivovar vybrali jako partnera pro lázeňský provoz - potřebujeme pivo, jehož složení je stabilní várku od várky, protože na něm závisí výsledek balneologického procesu, nikoli jen gurmánský zážitek.

Spolupráce vznikla v okamžiku, kdy jsme si jasně řekli, že nechceme nalévat do kádí jakýkoli ležák z pivního velkoobchodu. Aktivní složky - chmel, kvasnice, slad - musí být přítomny ve správných koncentracích. U průmyslového piva pasterizovaného a filtrovaného do transparentnosti tyto složky chybí nebo jsou potlačeny. Petrovické zlato se naproti tomu dodává v kvasnicové formě, tedy s živými kulturami a plným spektrem extraktů. To je základ, bez kterého pivní lázeň nemůže fungovat tak, jak by měla.

Každá nová várka přijíždí do Dejvic v pravidelném cyklu, který garantuje čerstvost. Smícháme ji s vodou a lázeňskými přísadami - žateckým chmelem, sladem a kvasnicemi - přímo před zraky hosta. Celý proces probíhá u kádě, nikdy předem na skladu. Tím máme jistotu, že pivo v kádi je živé, čerstvé a účinné.

Co je uvnitř: chmel, kvasnice a slad jako lázeňské složky

Pivní lázeň není jen romantická myšlenka - má vědecký základ, byť poměrně mladý a stále se rozvíjející. Tři hlavní složky piva Petrovické zlato - chmel (Humulus lupulus), sladový extrakt a kvasnice (Saccharomyces cerevisiae) - přispívají každá jiným způsobem ke kožnímu efektu pobytu v teplé pivní kádi.

Chmel obsahuje alfa-kyseliny a polyfenoly, které mají prokázané antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Výzkumy publikované v odborných databázích potvrzují, že polyfenolové sloučeniny dokáží při přímém kontaktu s pokožkou zmírňovat oxidativní stres na buněčné úrovni. Teplota kádě pohybující se mezi 35 a 38 °C zvyšuje propustnost horní vrstvy kůže, takže aktivní látky mají lepší podmínky pro vstřebávání, než by měly při pokojové teplotě. Zároveň je teplota záměrně nastavena tak, aby nepůsobila kardiovaskulární zátěž - 20 minut ve 35-38 °C je snášenlivá i pro zdravého dospělého jedince bez kontraindikací.

Kvasnicový extrakt je bohatý na vitaminy skupiny B a aminokyseliny. Tyto látky jsou dobře zdokumentovány z hlediska péče o pokožku - vitamin B3 (niacinamid) například figuruje v dermatologické literatuře jako látka podporující kožní bariéru. Sladový extrakt pak dodává enzymům a jednoduchým cukrům, které v teplém prostředí přispívají k hebkosti pokožky. Výsledkem 20minutového koupele je kůže, která se po vylití z kádě cítí hebká a vyživená - bez potřeby dalšího ošetření.

Právě proto doporučujeme hostům, aby si po koupeli nesmývali pivní extrakt mýdlem alespoň dvě hodiny. Kůže zůstane sametová a nasycená po celý zbytek dne, někdy i déle. Sprcha v pokoji samozřejmě k dispozici je - ale příjemné pocity ze sladu a chmele stojí za to si ponechat.

Světlé, nebo tmavé Petrovické zlato: jaký je rozdíl a proč nabízíme obě

Petrovické zlato existuje ve dvou verzích - světlé a tmavé. V kontextu pivní lázně to není jen otázka estetiky nebo gastronomické preference. Obě varianty mají odlišný podíl sladového extraktu a různé spektrum polyfenolů, takže hostovi přinášejí mírně odlišný smyslový zážitek - a jiný výsledek na pokožce.

Světlá varianta je jemnější, s nižším obsahem karamelového sladu, a její chuťový profil je delikátní, s výraznou chmelovou hořkostí. Pro ty, kteří pijí pivo pravidelně a mají rádi klasický český ležák, bude světlé Petrovické zlato velmi blízké tomu, co znají - ale výraznější, živější, nefiltrované. Tmavá varianta naproti tomu nese výrazné tóny praženého sladu - káva, tmavá čokoláda, mírná karamelová sladkost. Obsah polyfenolů je u tmavého piva obecně vyšší, protože pražení sladu uvolňuje větší množství těchto sloučenin.

V rámci pivní lázně nabízíme neomezený přísun obou variant čerstvý z kohoutu, takže si host může v průběhu 90minutového pobytu vyzkoušet libovolnou kombinaci. Do samotné kádě se přidává blend obou - tento recept jsme vyladili tak, aby polyfenolový profil byl co nejkomplexnější. Hosté si ale mohou při rezervaci nebo přímo na místě říci, kterou variantu preferují ke konzumaci - a obsluhující personál se postará o to, aby sklenice nikdy nezůstala prázdná.

V Zlatém prameni, kde jsou k dispozici dvě kádě najednou, mají skupiny až čtyř hostů tu možnost, že každý pije přesně to, co chce - a přesto jsou spolu v jednom soukromém pokoji. Ani v tomto případě se kompromis nekoná.

Jak pivní lázeň s pivem Petrovické zlato probíhá v praxi

Pojďme si projít konkrétní průběh návštěvy, aby bylo jasné, jak se Petrovické zlato do vaší lázně dostane a co se s ním děje. Rezervace se provádí online přes webový widget na stránce rezervace - vyberete pokoj, datum a čas. Po příchodu do Lázní Pramen na Dejvické ulici v Praze 6 vás uvítá personál a provede vás do soukromého pokoje.

Přísady - žatecký chmel, kvasnicový extrakt, sladový koncentrát a samotné pivo Petrovické zlato - se přidávají přímo u kádě, před vámi, ve stanoveném poměru. Teplota vody se nastavuje na 35-38 °C. Automatický vířivý systém promíchá obsah kádě, takže do ní vstupujete do rovnoměrné, aromatické pivní lázně. Samotné koupání trvá 20 minut - přesně tolik, kolik je optimální pro tepelný a extrakční efekt, aniž by docházelo k přetížení organismu.

Po 20 minutách opustíte kádi a přesunete se na lůžko z pšeničné slámy, které je součástí každého pokoje. Tělo se přirozeně ochladí, pivo doschne na pokožce a vy dostanete čas na 50 minut hlubokého odpočinku. Po celou dobu pobytu je z kohoutu k dispozici neomezené světlé i tmavé Petrovické zlato - ke konzumaci, nikoli ke koupání. Celý blok trvá 90 minut a platí se za celý pokoj, bez ohledu na počet hostů (maximálně 2 v Rubínovém, maximálně 4 ve Zlatém). Cena za pokoj v Rubínovém prameni začíná na 148 € za pivní lázeň.

Pokud hledáte delší a komplexnější zážitek, Smaragdový pramen nabízí V.I.P. balíčky, kde Petrovické zlato doprovází cedrová fyto-sauna a relaxační masáž. Balíček V.I.P. Beer SPA pro 1-2 hosty začíná na 293 €. Tato kombinace je vyhrazena výhradně pro V.I.P. pokoj a nelze ji zarezervovat v jiném prostoru.

Proč exkluzivita pivovaru v lázních dává smysl

Mohl by někdo namítnout: nestačilo by koupit jakýkoli craft beer z trhu? Odpověď je jasná - nestačilo. Exkluzivní spolupráce s pivovarem Petrovice u Rakovníka nám dává věci, které si od volného trhu koupit nelze. Především kontrolu nad recepturou: víme přesně, kolik extraktu, kvasnic a chmele každá várka obsahuje, a jsme schopni tomu přizpůsobit lázeňský protokol. Pokud by dodavatel změnil recept bez vědomí, celý balneologický postup by se musel přehodnotit.

Za druhé, čerstvost. Pasterizované pivo, jaké najdete v obchodních řetězcích, má živé kultury z velké části eliminovány kvůli trvanlivosti. My potřebujeme přesný opak - pivo s aktivními kvasnicemi a plným obsahem B vitamínů. To vyžaduje krátký dodací řetězec a přísné podmínky skladování. Pivovar tuto logistiku zvládá a díky tomu každá várka dorazí do Dejvic ve stavu, kdy je skutečně připravena do kádě.

Za třetí, příběh. Hosté si odnášejí ze lázní nejen odpočatá těla a hydratovanou kůži, ale také zážitek, o kterém mají co vyprávět. Petrovické zlato je pivo, na které nenarazí nikde jinde na světě - a tato jedinečnost je součástí celkové hodnoty návštěvy. Craft beer kultura v Česku zažívá v posledních letech silný rozmach, a hosté, kteří se v tomto světě pohybují, okamžitě rozpoznají kvalitu a výjimečnost produktu. Naopak hosté, kteří craft beer teprve objevují, mají v pivu Petrovické zlato ideální úvodní lekci.

Konečně, exkluzivita nás drží v pozici, kdy nemusíme přizpůsobovat kvalitu tlaku trhu. Nejsme závislí na dostupnosti velkoobchodního artiklu. Petrovické zlato vaří pivovar pro nás, my ho podáváme hostům, a celý řetězec je pod kontrolou. To je přesně ten standard, který Lázně Pramen drží od svého vzniku.

Petrovické zlato v prémiových balíčcích a kombinacích

Pivní lázeň sama o sobě je skvělý zážitek. Ale pro hosty, kteří chtějí víc než 90 minut v kádi, nabízí Smaragdový pramen - náš V.I.P. pokoj - rozšířené balíčky, kde Petrovické zlato hraje ještě centrálnější roli. V.I.P. Beer SPA kombinuje cedrovou fyto-saunu (15 minut v cedrovém sudu, kde tělo přijme páru z bylinných infuzí a hlava zůstane venku), relaxační masáž nebo peeling (30 minut), pivní lázeň ve vířivé kádi a odpočinek na slámovém lůžku u krbu. K tomu neomezené světlé i tmavé Petrovické zlato čerstvé z kohoutu se snacky. Celý blok trvá 2,5-3 hodiny a je navržen tak, aby detoxifikoval, regeneroval a relaxoval celé tělo v jedné návštěvě. Cena začíná na 293 € za celý pokoj pro 1-2 hosty.

Kdo přichází ve dvou a chce mít každý svůj vlastní svět, může v Zlatém prameni volit variantu dvou pivních kádí současně. Oba hosté sedí ve své kádi s pivem Petrovické zlato, obě kádě jedou souběžně, a přitom sdílí jeden soukromý pokoj s krbem, slámovým lůžkem a dekorací z přírodních materiálů. Tato varianta je ideální pro přátele nebo páry, kde oba milují pivo a nechtějí kompromis v podobě sdílené kádě. Dvě pivní kádě ve Zlatém prameni začínají na 190 €.

Pro ty, kdo chtějí do jednoho večera vtěsnat co nejvíc kontrastů, existuje Combo - jedna káď s pivem, druhá s vínem, oba hosté ve svém živlu. Tuto variantu také nabízíme výhradně ve Zlatém prameni, protože pouze tam jsou dvě kádě. Combo začíná na 238 €. Pokud vás zajímá i masáž jako doplněk k lázeňskému pobytu, Safírový pramen - naše solná jeskyně - nabízí relaxační masáž od 33 € nebo sportovní masáž od 75 €. Solnou jeskyni lze kombinovat s pivní lázní jako dvě oddělené rezervace ve stejný den.

Jak si Petrovické zlato zažít na vlastní kůži

Rezervace je nejjednodušší online přes rezervační widget na webu Lázní Pramen. Vyberete pokoj, datum a počet hostů, systém vám nabídne volné termíny a celý proces trvá méně než minutu. Platba proběhne online, potvrzení přijde na e-mail. Pokud si nejste jisti, který pokoj vybrat - zda intimní Rubínový pramen pro dva, nebo prostornější Zlatý pramen pro skupinu - v systému najdete popis každého pokoje, nebo nás kontaktujte přes kontaktní stránku.

Lázně Pramen Dejvice mají běžně otevřeno od 10 hodin. Letos navíc jedeme exkluzivní noční formát: ve špičce sezony zůstáváme otevřeni hluboko do noci, klidně až do 4:00 ráno (zhruba od 22:00 do 4:00). Pro ranní ptáčata pak platí ranní okno 10:00-12:00 se slevou -10 % na vše. A ve dnech, kdy se Praha peče ve čtyřiceti stupních, je ledově vychlazené Petrovické zlato čerstvé z kohoutu přesně ten důvod, proč zajít dolů do chladného cihlového sklepa. Adresa je Dejvická 255/18, Praha 6. Metro: stanice Hradčanská, 2 minuty pěší chůze. Parkování je v okolí dostupné a přes Google Maps je místo snadno dohledatelné.

Pokud přemýšlíte o dárku pro někoho, kdo si zaslouží výjimečný zážitek s výjimečným pivem - dárkové poukazy jsou k dispozici digitálně, mají platnost 12 měsíců a příjemce si sám vybere termín i konkrétní balíček. Poukaz lze objednat online v řádu minut. Je to nejjednodušší způsob, jak někomu darovat Petrovické zlato dřív, než ví, co ho čeká. Pro plný přehled podmínek a kontraindikací navštivte naše obchodní podmínky.

Petrovické zlato nevzniká pro distribuci. Nevzniká pro soutěže ani pro etikety. Vzniká pro kádě a pro kohouty v soukromých pokojích pražských lázní - žádné lahve, jen čerstvé pivo z kohoutu - a to je ta nejpoctivější forma exkluzivity, jaká v craft beer světě existuje. Přijďte si to ověřit osobně.