Récolte du houblon de Žatec et bain de bière à Dejvice

Quand l'automne sent le houblon

Chaque année, au tournant du mois d'août et de septembre, le paysage du nord-ouest de la Bohême change de visage. Sur les houblonnières de la région de Žatec, où de fines structures tendues de fils s'élèvent à plusieurs mètres de hauteur, les cônes vert et or du houblon de Žatec arrivent à maturité. C'est le moment que toute la région attend une année durant - et, avec elle, quiconque apprécie une vraie bière tchèque. La récolte du houblon marque en effet l'aboutissement d'une longue saison, mais aussi le commencement de quelque chose qui voyagera jusqu'aux brasseries, aux verres et - de manière peut-être un peu surprenante - jusque dans les cuves en bois de notre spa pragois.

Dans nos chambres privées de Dejvice, le houblon n'a effectivement rien d'un simple symbole. Dans chaque bain de bière, nous ajoutons devant vous du houblon de Žatec, du malt et des levures de brasserie. Voilà pourquoi la récolte automnale ne nous laisse pas indifférents : elle rappelle l'origine d'une matière première que nous utilisons le reste de l'année pour un rituel de régénération et de détente. Le houblon ne se résume pas à l'amertume de la bière - c'est une plante à la longue tradition, aussi bien dans la médecine populaire que dans la phytothérapie moderne.

Dans cet article, nous vous emmenons tout au long de ce parcours. Nous verrons pourquoi le houblon de Žatec jouit d'une telle renommée, ce qui se joue pendant la récolte, à quoi ressemble la fête traditionnelle de la Dočesná, et nous vous ramènerons enfin à Dejvice, là où le houblon devient un bain chaud et parfumé, chauffé entre 35 et 38 °C. Si l'idée de marier l'atmosphère automnale à un rituel qui réchauffe le corps comme l'esprit vous séduit, poursuivez votre lecture. Et si vous savez déjà que vous voulez vous offrir ce bain, rendez-vous directement sur la page de réservation.

Le houblon de Žatec, trésor du nord-ouest de la Bohême

Le houblon de Žatec appartient aux variétés dites fines et aromatiques - dans l'univers brassicole, on le considère comme l'une des matières premières les plus nobles qui soient. Cultivé dans la région de Žatec depuis des siècles, sa réputation est si solide que l'appellation « houblon de Žatec » (Saaz hops) constitue une dénomination d'origine protégée. Autrement dit, seul le houblon cultivé dans une zone strictement délimitée peut porter ce nom. À l'image du vin, le terroir - le sol, le climat, l'exposition - confère à la matière première un caractère inimitable.

Qu'est-ce qui rend ce houblon si exceptionnel ? Son arôme délicat, à la fois épicé et herbacé, ainsi qu'une faible teneur en substances amères : il ne domine pas, il accompagne. Les cônes de houblon renferment des résines, des huiles essentielles et des polyphénols. Ce sont précisément ces huiles essentielles et autres composés aromatiques que vous percevez en vous immergeant dans notre bain de bière - le parfum du houblon est incomparable et évoque aussitôt l'atmosphère d'une brasserie.

Le houblon est une plante fascinante. Cette liane vivace repousse chaque année depuis son rhizome souterrain jusqu'à dépasser six mètres de hauteur. Pendant la saison de végétation, les cultivateurs veillent à ce que les plants grimpent le long des fils et bénéficient d'un ensoleillement et de nutriments suffisants. En Bohême, le houblon se cultive dans trois régions, celle de Žatec étant la plus vaste et la plus célèbre.

Historiquement, le houblon n'a jamais servi qu'à la brasserie. Dans la médecine populaire, on l'employait pour apaiser et favoriser le sommeil - on séchait les cônes pour en garnir de petits coussins. Cette tradition apaisante n'a rien de fortuit : le houblon contient des substances aujourd'hui encore étudiées pour leurs propriétés sédatives. Ainsi, lorsque, aux Lázně Pramen, nous parlons du bain de bière comme d'un rituel de détente, nous prolongeons la longue histoire culturelle de cette plante remarquable.

La récolte du houblon, une course contre la montre

La récolte du houblon, ce que l'on appelle la cueillette, se déroule en règle générale de la fin août à la mi-septembre. C'est une période où, dans la région de Žatec, rien ne s'arrête. Les cônes de houblon arrivent en effet à maturité dans une fenêtre de temps très étroite : il faut les récolter au moment où ils atteignent leur maturité optimale, mais aussi avant qu'ils ne commencent à perdre leur arôme et leurs substances amères. La récolte est donc une course contre le temps et contre la météo.

Jadis, on cueillait le houblon à la main. Des familles entières de saisonniers, les fameux « houblonneurs », venaient dans la région, arrachaient les cônes des lianes détachées et les remplissaient dans des paniers. Le travail était éprouvant, mais associé à une véritable convivialité et à une culture bien à elle - naissaient ainsi des chansons, des traditions et des coutumes populaires. Aujourd'hui, l'essentiel de la récolte est assuré par de puissantes machines qui séparent les cônes du reste de la plante. Il subsiste néanmoins quelque chose de l'atmosphère d'origine, en particulier au moment des festivités.

La récolte est suivie d'un séchage rapide. Fraîchement cueillis, les cônes ont une forte teneur en humidité et, sans traitement immédiat, ils se gâteraient. On les sèche donc dans des séchoirs à température contrôlée, afin de préserver leur couleur, leur arôme et leurs principes actifs. Ce n'est qu'une fois séché et conditionné que le houblon devient stockable et prêt à rejoindre les brasseries - et notre spa.

C'est pourquoi l'automne représente la période la plus intense de l'année pour les houblonniers. La qualité de toute une saison se joue en quelques semaines. Et lorsque la récolte est réussie, la région sait la célébrer comme il se doit : s'ensuit une fête traditionnelle qui attire des visiteurs de tout le pays. Nous en parlerons dans la partie suivante. En attendant, si l'envie de découvrir le parfum du houblon dans un bain chaud vous démange, jetez un œil à notre offre de soins.

La Dočesná, une fête qui célèbre la fin des récoltes

Le point culminant de la saison houblonnière, c'est la Dočesná - une fête traditionnelle qui se tient chaque année à Žatec au début septembre, précisément lorsque la récolte touche à sa fin. Le nom « dočesná » vient du verbe « dočesat », c'est-à-dire achever la cueillette du houblon. C'est un remerciement pour la récolte, une célébration du travail des houblonniers et, dans le même temps, un grand festival populaire qui rassemble des dizaines de milliers de visiteurs.

La Dočesná réunit ce que la culture tchèque a de meilleur : la bonne bière, la musique, les traditions populaires et l'ambiance chaleureuse. Dans cette ville qui se proclame « capitale du houblon », les rues s'animent de stands, de scènes de concert et de marchés d'artisans. Les visites de houblonnières, les démonstrations de transformation du houblon - historique comme moderne - et, bien sûr, les dégustations de bières de brasseries traditionnelles et artisanales sont au rendez-vous. Pour les amateurs de bière, c'est l'un des événements les plus importants de l'année.

Cette fête a une portée qui dépasse le simple divertissement. Elle rappelle à quel point la région de Žatec est liée au houblon - sur les plans économique, culturel et historique. La culture houblonnière y a façonné le paysage, l'architecture (les séchoirs à houblon et les entrepôts en sont typiques) autant que le mode de vie. Ce n'est pas un hasard si Žatec et son paysage houblonnier sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2023 - il s'agit d'un témoignage unique d'un savoir-faire séculaire.

Si vous envisagez une escapade automnale, la visite de la Dočesná se combine à merveille avec un séjour à Prague. Après une journée passée entre les houblonnières et les stands de bière, vous pourrez, quelques jours plus tard, vous offrir une régénération dans nos chambres de spa. Imaginez cela comme une double célébration du houblon : d'abord sous forme de festival, ensuite sous forme de rituel intime dans un bain de bière chaud. Le houblon que vous avez vu pousser dans les champs vous reviendra sous une autre forme, réconfortante.

De la houblonnière à la cuve en bois

Comment le houblon passe-t-il du champ à notre spa ? Dans chaque bain de bière, nous ajoutons devant vous du houblon de Žatec, du malt et des levures de brasserie. Il ne s'agit ni d'un parfum d'ambiance ni d'un ersatz - nous utilisons de vraies matières premières, celles-là mêmes qui donnent à la bière son caractère. La base reste une authentique bière artisanale, en l'occurrence l'exclusive Petrovické zlato, servie à la pression dans la chambre.

Le bain lui-même suit une structure bien pensée. Il dure environ 90 minutes : vous passez 20 minutes directement dans la cuve chauffée entre 35 et 38 °C, équipée d'un jacuzzi automatique. Les 50 minutes restantes, vous vous reposez sur une banquette chauffante garnie de paille de blé. Cette combinaison de chaleur, de houblon, de malt et de levures agit sur la peau comme sur l'humeur. Le houblon contient des substances aux vertus apaisantes, tandis que le malt et les levures apportent des vitamines du groupe B, qui nourrissent l'épiderme.

Un de nos conseils, qui en surprend plus d'un, mérite attention : après le bain, nous vous recommandons de ne pas rincer inutilement l'extrait au savon pendant environ deux heures. Votre peau restera ainsi plus douce et mieux imprégnée de principes actifs pendant un à deux jours. Une douche est bien sûr à disposition dans chaque chambre, mais l'idéal est de s'en servir uniquement pour un simple rinçage.

Le bain de bière n'est pas une affaire de consommation - même si la bière blonde et brune à volonté, accompagnée d'un en-cas, fait partie du rituel. Il s'agit avant tout d'une expérience globale : de parfum, de chaleur, de ralentissement. Et de ce sentiment que l'on traite une matière première connue de tous les houblonniers de Žatec autrement qu'au comptoir d'une taverne. Et si, au-delà du houblon, vous souhaitez goûter à la vigne, nous proposons également un bain de vin à l'extrait de raisin, aux feuilles de vigne, au miel et à la lavande.

Où s'offrir un bain de bière, et à quel prix

Aux Lázně Pramen de Dejvice, vous pouvez profiter d'un bain de bière dans plusieurs chambres privées - qui se distinguent par leur atmosphère comme par leur capacité. Le tarif ne se calcule d'ailleurs pas par personne, mais pour l'ensemble de la réservation, c'est-à-dire pour la chambre. C'est un point essentiel : que vous veniez seul ou à deux, le prix d'une cuve reste identique.

• Rubínový pramen - notre chambre la plus intime, pour 1 à 2 hôtes, avec une cuve en mélèze équipée d'un jacuzzi, une cheminée électrique et une banquette chauffante garnie de paille. Le bain de bière y débute à 148 EUR par réservation.
• Zlatý pramen - la chambre la plus spacieuse, pour 2 à 4 hôtes, avec deux cuves en chêne. C'est la seule à permettre le fonctionnement de deux baignoires simultanément. Les deux cuves de bière y démarrent à 190 EUR par réservation.
• Smaragdový pramen - notre chambre V.I.P., pour 1 à 2 hôtes, avec une cuve en mélèze et un tonneau phytothérapique en cèdre. Le V.I.P. Beer SPA y débute à 293 EUR.

Si vous rêvez d'une expérience véritablement festive, optez pour le forfait V.I.P. du Smaragdový pramen. Le V.I.P. Beer SPA dure de 2 h 30 à 3 heures : il commence par un passage dans le tonneau de cèdre (15 minutes), se poursuit par un massage relaxant ou un peeling (30 minutes), enchaîne avec le bain de bière proprement dit et se termine par un moment de repos. Le tout accompagné de Petrovické zlato blonde et brune à volonté, avec un en-cas. Le tonneau phytothérapique est une petite cabine en cèdre de Sibérie dans laquelle vous entrez avec le corps, la tête restant à l'extérieur - ce n'est pas un sauna, mais un soin doux à la vapeur d'herbes.

Si vous souhaitez conjuguer bière et vin en une même soirée, le Zlatý pramen propose une formule combinée - une cuve de bière et une de vin en même temps, à partir de 238 EUR pour 2 à 4 hôtes. Chacun peut ainsi choisir sa matière première selon ses envies. La réservation se fait facilement via le système de réservation de notre site, ou en nous contactant par la page de contact.

Le rituel d'automne, pourquoi il tombe à point nommé

L'automne est fait pour le bain de bière. Tandis que le froid s'installe dehors, que le temps se gâte et que les journées raccourcissent, un bain chaud entre 35 et 38 °C offre exactement ce que le corps réclame en cette saison : une étreinte chaleureuse et apaisante. Ce n'est pas un hasard si, lors des saisons de transition, on se sent souvent plus fatigué et davantage sujet aux sautes d'humeur. Le rituel de la chaleur et du ralentissement fait du bien au corps comme à l'esprit.

Le lien saisonnier avec la récolte du houblon confère en outre à la visite automnale une dimension symbolique. Pendant que, dans la région de Žatec, la cueillette bat son plein et que les rues fêtent la Dočesná, vous pouvez, à Prague, savourer le houblon dans sa forme réconfortante. C'est une façon de goûter l'automne par tous les sens - le parfum du houblon, la chaleur de l'eau, la saveur d'une bière fraîchement tirée et la quiétude d'un espace intime.

La chaleur figure de manière générale parmi les moyens de relaxation les plus éprouvés. Réchauffer le corps favorise le relâchement musculaire, et bien des gens s'endorment plus facilement après un bain chaud. C'est précisément pour cette raison que nombre de nos hôtes choisissent leur bain de bière en soirée - nous sommes ouverts jusqu'à 22 h en semaine et même jusqu'à 23 h le week-end. Après le bain, vous pouvez ainsi filer droit au lit et savourer une sensation de détente profonde.

Pour intensifier encore l'expérience, ajoutez à votre bain un massage dans notre chambre de sel, le Safírový pramen. Un massage relaxant dans une atmosphère de murs composés de dix tonnes de sel - de montagne, de la mer Morte et de l'Himalaya - dénoue les tensions des épaules et de la nuque avant même que vous ne vous immergiez dans la cuve. Le rituel d'automne se transforme alors, d'un simple bain, en une expérience complète pour le corps et l'esprit.

Un cadeau au houblon et comment tout organiser

Le bain de bière au houblon de Žatec fait aussi un cadeau idéal - tout particulièrement pour les amateurs de bière et de tradition tchèque. Notre offre comprend des bons cadeaux, numériques, valables 12 mois, qui laissent au bénéficiaire le choix du soin et de la date. Nul besoin, donc, de deviner s'il ou elle préférerait la bière, le vin ou un massage - le bon lui offre toute liberté. Pour la période automnale et les fêtes de fin d'année, c'est un choix particulièrement apprécié.

Au-delà des soins eux-mêmes, vous pouvez vous procurer à notre réception notre propre ligne de cosmétiques à la bière, que nous fabriquons nous-mêmes (les étiquettes portent la mention « SINCE 2008 »). On y trouve un shampoing à la bière, un baume capillaire, un peeling corporel, un gommage et un sel de bain. Une jolie façon de ramener chez soi un fragment du rituel houblonnier et de prolonger l'expérience une fois le spa quitté.

Notre programme partenaire constitue une autre possibilité intéressante. Si vous gérez un hôtel ou une pension, si vous êtes guide, si vous travaillez dans une agence de voyages ou aux ressources humaines d'une entreprise, vous pouvez recommander nos soins à vos clients et percevoir une commission. Celle-ci débute à 10 % pour chaque réservation confirmée et grimpe, à mesure que le nombre de réservations augmente, jusqu'à 25 % (niveaux Bronze 10 %, Silver 15 %, Gold 20 %, Platinum 25 %). Les versements ont lieu mensuellement, sans volume minimal et sans frais d'entrée. Vous recevez un QR code personnel, un lien dédié et un tableau de bord clair avec un suivi en temps réel. Pour se faire une idée : un bain combiné pour quatre personnes à environ 240 EUR représente une commission d'environ 24 EUR au niveau d'entrée, et jusqu'à 60 EUR au niveau le plus élevé.

Que vous souhaitiez donc vous offrir un rituel d'automne, faire plaisir à vos proches ou recommander notre spa autour de vous, la démarche est simple. Rendez-vous sur la page de réservation, parcourez l'ensemble de nos soins ou écrivez-nous via la page de contact. Les conditions détaillées, y compris les contre-indications, figurent dans nos conditions générales. Le houblon de Žatec vous attend - sous une forme chaude et parfumée, en plein cœur de Dejvice.