Il luppolo di Žatec e il bagno di birra a Dejvice

Quando l'autunno profuma di luppolo

Ogni anno, tra la fine di agosto e i primi di settembre, il paesaggio della Boemia nord-occidentale cambia volto. Nei campi di Žatec, dove le esili strutture di fili metallici si innalzano per diversi metri, maturano i coni verde-oro del celebre luppolo locale. È il momento che l'intera regione attende per dodici mesi, e con essa chiunque ami una birra ceca fatta come si deve. La raccolta del luppolo, d'altra parte, non è soltanto il coronamento di una lunga stagione: è anche l'inizio di un viaggio che porterà quei coni fino ai birrifici, ai bicchieri e - forse un po' a sorpresa - dentro le tinozze di legno della nostra spa praghese.

Nelle nostre stanze private di Dejvice il luppolo non è infatti un semplice simbolo. In ogni bagno di birra aggiungiamo davanti ai vostri occhi luppolo di Žatec insieme al malto e ai lieviti di birra. Ecco perché la vendemmia autunnale non ci lascia indifferenti: ci ricorda da dove arriva la materia prima che per tutto l'anno accompagna il nostro rituale di rigenerazione e riposo. Il luppolo non è soltanto l'amaro della birra: è un'erba con una lunga tradizione, tanto nella medicina popolare quanto nella fitoterapia moderna.

In questo articolo vi accompagniamo lungo l'intero percorso. Vedremo perché proprio il luppolo di Žatec goda di tanta fama, cosa accade durante la raccolta, come si svolge la festa tradizionale della Dočesná e infine torneremo a Dejvice, dove quella pianta diventa un bagno caldo e profumato a una temperatura di 35-38 °C. Se l'idea di unire l'atmosfera autunnale a un rituale che scalda corpo e mente vi attira, continuate a leggere. E se già sapete di volervi concedere questo piacere, potete andare direttamente alla prenotazione.

Il luppolo di Žatec: un tesoro della Boemia nord-occidentale

Il luppolo di Žatec appartiene alle cosiddette varietà aromatiche fini, considerate nel mondo brassicolo tra le materie prime più nobili in assoluto. Si coltiva in questa terra da secoli e la sua reputazione è tale che il nome "luppolo di Žatec" (Saaz hops) è una denominazione d'origine protetta: solo il luppolo cresciuto in un'area rigorosamente delimitata può fregiarsi di questo nome. Come accade per il vino, vale anche qui il principio del terroir: il suolo, il clima e la posizione conferiscono alla materia prima un carattere inconfondibile.

Cosa rende così speciale questo luppolo? Il suo aroma delicato, speziato ed erbaceo, unito a un basso contenuto di sostanze amare, che non dominano ma armonizzano. I coni racchiudono resine, oli essenziali e polifenoli. Sono proprio gli oli essenziali e le altre sostanze aromatiche a farsi sentire quando ci si immerge nel nostro bagno di birra: il profumo del luppolo è unico e richiama all'istante l'atmosfera di un birrificio.

Come pianta, il luppolo è affascinante. È un rampicante perenne che ogni anno rinasce dal rizoma sotterraneo, arrampicandosi fino a superare i sei metri d'altezza. Durante la stagione vegetativa i coltivatori guidano le piante lungo l'intelaiatura di fili, assicurando loro sole e nutrimento a sufficienza. In Boemia il luppolo si coltiva in tre aree, di cui quella di Žatec è la più estesa e la più celebre.

Storicamente il luppolo non serviva solo a produrre birra. Nella medicina popolare si usava per calmare i nervi e favorire il sonno: i coni si essiccavano e si riempivano in piccoli cuscini. Questa tradizione rilassante non è casuale, tanto che il luppolo contiene sostanze ancora oggi studiate per le loro proprietà sedative. Quando dunque a Lázně Pramen parliamo del bagno di birra come di un rituale di riposo, ci inseriamo in una lunga storia culturale legata a questa pianta straordinaria.

La raccolta del luppolo: una corsa contro il tempo

La raccolta del luppolo, la cosiddetta česání, si svolge di norma dalla fine di agosto alla metà di settembre. È un periodo in cui a Žatec, letteralmente, non ci si ferma mai. I coni maturano infatti entro una finestra temporale ristretta: vanno raccolti nel momento in cui raggiungono il grado ottimale di maturazione, ma prima che comincino a perdere aroma e sostanze amare. La raccolta è così una corsa contro il tempo e contro il meteo.

Un tempo il luppolo si raccoglieva a mano. Nella regione arrivavano intere famiglie di stagionali, i cosiddetti chmelaři, che staccavano i coni dai tralci abbassati e li riempivano nei cesti. Era un lavoro faticoso, ma legato a un forte senso di comunità e a una cultura tutta sua, fatta di canzoni, tradizioni e usanze popolari. Oggi gran parte del raccolto è affidata a potenti macchine raccoglitrici, che separano i coni dal resto della pianta. Eppure qualcosa dell'atmosfera originaria sopravvive, soprattutto nei giorni di festa.

Alla raccolta segue una rapida essiccazione. I coni appena colti hanno un alto contenuto di umidità e, senza una lavorazione immediata, si guasterebbero. Si asciugano perciò in appositi essiccatoi a temperatura controllata, così da preservarne colore, aroma e principi attivi. Solo il luppolo essiccato e lavorato diventa conservabile e pronto a raggiungere i birrifici - e la nostra spa.

Ecco perché l'autunno è per i coltivatori il periodo più teso dell'anno: la qualità di un'intera stagione si decide nell'arco di poche settimane. E quando il raccolto riesce, la regione se lo gode come merita, con una festa tradizionale che richiama gente da tutto il Paese. Ne parleremo tra poco. Nel frattempo, se avete voglia di scoprire come profuma il luppolo in un bagno caldo, date un'occhiata alla nostra offerta di trattamenti.

Dočesná: la festa che celebra la fine del raccolto

Il culmine della stagione del luppolo è la Dočesná, la festa tradizionale che si tiene a Žatec ogni anno all'inizio di settembre, proprio quando la raccolta volge al termine. Il nome deriva dal verbo "dočesat", cioè portare a compimento la raccolta del luppolo. È un ringraziamento per il raccolto, una celebrazione del lavoro dei coltivatori e insieme un grande festival popolare, che accoglie decine di migliaia di visitatori.

La Dočesná unisce il meglio della cultura ceca: birra buona, musica, tradizioni popolari e un'atmosfera cordiale. Nella città che ama definirsi "la capitale del luppolo", le strade si animano di bancarelle, palchi per i concerti e mercatini artigianali. Non mancano le visite ai campi, le dimostrazioni della lavorazione del luppolo antica e moderna e, naturalmente, le degustazioni di birra dei birrifici tradizionali e artigianali. Per gli amanti della birra è uno degli appuntamenti più importanti dell'anno.

La festa ha però un significato più profondo del semplice divertimento. Ricorda quanto strettamente Žatec sia legata al luppolo, sul piano economico, culturale e storico. La coltura ha plasmato il paesaggio, l'architettura - tipici sono gli essiccatoi e i magazzini del luppolo - e persino lo stile di vita. Non a caso Žatec, con il suo paesaggio luppolifero, è iscritta dal 2023 nella lista del patrimonio mondiale UNESCO: è una testimonianza unica di un mestiere secolare.

Se avete in programma una gita autunnale, la visita alla Dočesná si sposa splendidamente con un soggiorno a Praga. Dopo una giornata trascorsa tra i campi e le bancarelle di birra, potrete concedervi qualche giorno più tardi una rigenerazione nelle nostre stanze termali. Immaginatelo come un doppio omaggio al luppolo: prima come festival, poi come rituale intimo in un caldo bagno di birra. Il luppolo che avete visto crescere nei campi tornerà da voi in un'altra veste, questa volta avvolgente e calda.

Dal campo di luppolo alla tinozza di legno

Come arriva il luppolo dal campo alla nostra spa? In ogni bagno di birra aggiungiamo davanti a voi luppolo di Žatec, malto e lieviti di birra. Nessuna profumazione artificiale, nessun surrogato: usiamo ingredienti veri, quelli che danno alla birra il suo carattere. Alla base c'è poi una vera birra artigianale, l'esclusiva Petrovické zlato, che avrete alla spina direttamente in stanza.

Il bagno vero e proprio ha una struttura studiata. Dura circa 90 minuti: di questi, 20 li trascorrete immersi nella vasca a 35-38 °C, animata da un idromassaggio automatico. I restanti 50 minuti li dedicate al riposo su un giaciglio riscaldato e ricoperto di paglia di frumento. La combinazione di calore, luppolo, malto e lieviti agisce sulla pelle e sull'umore: il luppolo contiene sostanze dall'effetto calmante, mentre malto e lieviti apportano vitamine del gruppo B, preziose per la pelle.

C'è poi un nostro consiglio importante, che spesso sorprende: dopo il bagno vi suggeriamo di non rimuovere l'estratto con il sapone per circa due ore. In questo modo la pelle resta più morbida e meglio impregnata di principi attivi per uno o due giorni. La doccia, ovviamente, è presente in ogni stanza, ma l'ideale è usarla solo per un rapido risciacquo.

Il bagno di birra non ha a che fare con il bere - anche se una spillatura illimitata di birra chiara e scura, con uno spuntino, fa parte del rituale. Si tratta di un'esperienza completa: profumo, calore, rallentamento. E della sensazione di trattare quella materia prima, che ogni coltivatore di Žatec conosce, in un modo un po' diverso rispetto alla taverna. Se oltre al luppolo desiderate assaporare anche la vite, proponiamo pure un bagno di vino con estratto d'uva, foglie di vite, miele e lavanda.

Dove concedersi un bagno di birra e a quale prezzo

A Lázně Pramen, a Dejvice, potete godervi il bagno di birra in diverse stanze private, che si distinguono per atmosfera e capienza. Il prezzo, va detto, non si calcola a persona ma per l'intera prenotazione, ossia per la stanza. È un dettaglio che conta: che veniate da soli o in due, il costo di una tinozza resta invariato.

• Rubínový pramen - la nostra stanza più intima, per 1-2 ospiti, con una tinozza in larice dotata di idromassaggio, camino elettrico e giaciglio riscaldato con paglia. Il bagno di birra parte qui da 148 EUR a prenotazione.
• Zlatý pramen - la stanza più spaziosa, per 2-4 ospiti, con due tinozze in rovere. È l'unica che consente di far funzionare due vasche contemporaneamente. Le due tinozze di birra partono da 190 EUR a prenotazione.
• Smaragdový pramen - la nostra stanza V.I.P. per 1-2 ospiti, con tinozza in larice e fitobotte in cedro. La V.I.P. Beer SPA parte qui da 293 EUR.

Se desiderate un'esperienza davvero da festa, scegliete il pacchetto V.I.P. nello Smaragdový pramen. La V.I.P. Beer SPA dura dalle 2,5 alle 3 ore: comincia con la fitobotte in cedro (15 minuti), prosegue con un massaggio rilassante o un peeling (30 minuti), continua con il bagno di birra vero e proprio e si conclude con il riposo. Il tutto accompagnato da Petrovické zlato chiara e scura illimitata e da uno spuntino. La fitobotte è una piccola cabina in cedro siberiano nella quale si entra con il corpo, mentre la testa resta all'esterno: non è una sauna, ma un delicato trattamento a vapore alle erbe.

Se volete abbinare birra e vino in un'unica serata, nello Zlatý pramen proponiamo una combinazione: una tinozza di birra e una di vino insieme, da 238 EUR per 2-4 ospiti. Ogni ospite può così scegliere la propria materia prima secondo il gusto. Prenotare è semplice tramite il sistema di prenotazione sul nostro sito, oppure potete scriverci dalla pagina dei contatti.

Il rituale d'autunno: perché è perfetto proprio adesso

L'autunno è la stagione ideale per il bagno di birra. Mentre fuori l'aria comincia a raffreddarsi, il tempo si guasta e le giornate si accorciano, un bagno caldo a 35-38 °C offre esattamente ciò che il corpo desidera in questo periodo: un abbraccio tiepido e rassicurante. Non a caso, nei mesi di transizione ci si sente spesso più stanchi e più esposti agli sbalzi d'umore. Il rituale del calore e del rallentamento fa bene tanto al corpo quanto alla mente.

Il legame stagionale con la raccolta del luppolo aggiunge poi alla visita autunnale una dimensione simbolica. Mentre a Žatec si procede con la česání e le strade della città celebrano la Dočesná, voi a Praga potete assaporare il luppolo nella sua forma più avvolgente. È un modo per gustare l'autunno con tutti i sensi: il profumo del luppolo, il tepore dell'acqua, il sapore di una birra appena spillata e la quiete di uno spazio intimo.

Il calore, d'altra parte, è tra i rimedi rilassanti più collaudati. Riscaldare il corpo favorisce il rilassamento muscolare e molti, dopo un bagno caldo, prendono sonno più facilmente. Proprio per questo diversi nostri ospiti scelgono il bagno di birra nelle ore serali: siamo aperti nei giorni feriali fino alle 22:00 e nei weekend addirittura fino alle 23:00. Dopo il bagno potrete così andare dritti a letto e godervi una sensazione di profondo rilassamento.

Se volete rendere l'esperienza ancora più intensa, abbinate al bagno un massaggio nella nostra stanza del sale, il Safírový pramen. Un massaggio rilassante tra pareti di dieci tonnellate di sale - di montagna, del Mar Morto e himalayano - scioglie la tensione da spalle e collo ancora prima di immergervi nella tinozza. Il rituale d'autunno si trasforma così da semplice bagno in un'esperienza completa per corpo e mente.

Il regalo al luppolo e come organizzare tutto

Il bagno di birra al luppolo di Žatec è anche un regalo eccellente, soprattutto per gli appassionati di birra e di tradizione ceca. Nella nostra offerta trovate i buoni regalo, digitali, validi 12 mesi, con i quali chi li riceve sceglie da sé il trattamento e la data. Non dovete quindi indovinare se la persona preferisca birra, vino o massaggio: il buono le lascia piena libertà di scelta. Per l'autunno e il periodo prenatalizio è un'opzione particolarmente apprezzata.

Oltre ai trattamenti, alla reception potete acquistare anche la nostra linea di cosmetici alla birra, prodotti da noi stessi (sulle etichette leggerete "SINCE 2008"). Ne fanno parte lo shampoo alla birra, il balsamo per capelli, il peeling corpo, lo scrub e il sale da bagno. Un bel modo per portarsi a casa un pezzetto del rituale del luppolo e prolungare l'esperienza anche dopo aver lasciato la spa.

Un'altra possibilità interessante è il nostro programma partner. Se gestite un hotel o una pensione, siete guide turistiche, lavorate in un'agenzia di viaggi o nell'HR di un'azienda, potete consigliare i nostri trattamenti ai vostri clienti e ottenere una provvigione. La commissione parte dal 10% per ogni prenotazione confermata e cresce, all'aumentare delle prenotazioni, fino al 25% (livelli Bronze 10%, Silver 15%, Gold 20%, Platinum 25%). I pagamenti avvengono mensilmente, senza volume minimo e senza costi d'ingresso. Riceverete un QR code personale, un link dedicato e una dashboard chiara con monitoraggio in tempo reale. Per farsi un'idea: un bagno combinato per quattro persone, di circa 240 EUR, corrisponde a una provvigione di circa 24 EUR al livello base, e fino a 60 EUR al livello più alto.

Che vogliate dunque concedervi un rituale d'autunno, fare un regalo a chi vi è caro o consigliare la nostra spa ad altri, la strada è semplice. Andate alla prenotazione, date un'occhiata a tutti i trattamenti oppure scriveteci tramite la pagina contatti. Le condizioni dettagliate, comprese le controindicazioni, sono nelle nostre condizioni contrattuali. Il luppolo di Žatec vi aspetta, in una forma calda e profumata, nel cuore di Dejvice.